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Gastronomía tradicional malagueña a los pies de la Sierra de Abdalajís

LA CARTA

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combinados con las tradicionales recetas y un aderezo de contemporaneidad.

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Entrantes

Starters

  • Jamón ibérico recebo
    12,00

    Iberian ham

  • Tabla de quesos de cabra artesanos de Málaga «El Pinsapo»
    18,00

    Plate of handmade goat cheese from Malaga “ El Pinsapo”

  • Timbal de queso de cabra y mermelada de tomate
    9,80

    Goat cheese cream with mountain scent and tomato jam

  • Morcilla de lustre asada con chuney de manzana
    10,40

    Black pudding roasted with apple chutney

  • Fritura de la huerta con huevos de corral y jamón ibérico
    11,80

    Fry of vegetables with farmyard eggs and Iberian ham

  • Plato de lomo en manteca troceado
    11,60

    Plate of loin in lard cold

  • Berenjenas con miel de caña
    9,80

    Fried aubergines with sugar-cane honey

  • Langostinos al pil pil
    10,70

    Pil-pil prawns (oil, garlic and hot peppers)

  • Calamaritos con huevos de corral y pimientos del padrón
    12,50

    “Tagarninas” (Spanish Oyster Thistle) in almond dressed with poached eggs

  • Tartar de salchichón de Málaga
    10,40

    Tartar made of Málaga sausage

  • Huevos rotos con chorizo y patatas a lo pobre
    10,40

    Spicy sausages with crushed eggs and “patatas a lo pobre” (layered sliced potatoes and onions)

  • Porra de tomate del terreno
    8,80

    “Porra” ( Tomato and bread cream ) with ham, egg and tuna

  • Tagarninas en salsa de almendra con huevo poche
    10,40

    “Tagaminas” (Spanish Oyster Thistle) in almond dressed with poached eggs

  • Nuestro paté de chivo lechal malagueño
    11,80

    Our goat´s paté

  • Servicio de cubiertos, pan, aceitunas.
    0,90

    Service table, bread and olives

Ensaladas

Salads

  • Ensalada de la huerta del Guadalhorce con atún
    6,40

    Garden salad from Guadalhorce with tuna

  • Ensalada de frutos secos, pollo confitado con mermelada de tomate y rulo de cabra
    9,80

    Dried fruit and nuts salad, marinated chicken with tomato jam and goat cheese roller

  • ”Salmorejo”, ensalada de naranjas, bacalao salado y cebolleta (Ensalada Malagueña)
    9,40

    ”Salmorejo” salad with oranges, potatoes, salty cod and chives

  • Pipirrana de aguacate mango y cucús con vinagreta de hierbabuena y limón
    9,80

    Avocado, mango and couscous salad with mint and lemon vinaigrette

  • Ensalada de quesos, nueces, manzana y vinagreta de naranja
    9,80

    Cheese salad with nuts, apples and orange French dressing

  • Aceitunas DOP aloreñas
    1,00

    Olives with certificate of origin “aloreña”

  • Ensaladilla Rusa
    8,80

    Olivier salad with mayonnaise, potatoes, peas, carrot

  • Tomate del terreno, boquerones en vinagre, queso fresco y AOVE
    9,50

    Tomatoes , anchovies in vinegar, fresh cheese and extra virgin olive oil

  • Ensalada de requesón de cabra, aguacate, tomate cherry con pesto de albahaca, hierbabuena y almendras
    9,80

    Cottage cheese avocado tomato salad with basil pesto mint and almonds

Sopas y guisos tradicionales

Soups and stews

  • Sopa del puchero con huevo, jamón, pollo y garbanzos
    7,20

    “Puchero stew” with egg, ham, chicken and chickpeas

  • Gazpachuelo con bacalao y patatas del terreno
    8,40

    “Gazpachuelo” soup with mayonnaise, cod and potatoes

  • Callos con garbanzos
    8,40

    “Callos”. Meat tripe with chickpeas

  • Cocido de tagarninas con su pringá
    8,40

    Tagarninas” stew (Spanish Oyster Thistle)

  • Migas atanores ( Lomo, chorizo, huevo, naranja, granada)
    17,80

    “Atanores” fried breadcrumbs with loin, spicy sausage, fried egg, orange and pomegranate

  • Migas con naranja y melón
    9,80

    Fried breadcrumbs with oranges and melon

Carnes y estofados

Meats and Stews

  • Lomo en manteca, chorizo, huevo, patatas y pimientos
    16,80

    Loin cooked in lard, spicy sausage, egg, chips and peppers

  • Solomillo de cerdo
    15,40

    Pork sirloin

  • Presa de cerdo ibérico
    17,80

    Iberian “Presa” (back neck pork cut)

  • Chuletón de cerdo ibérico
    16,40

    Iberian pork chop

  • Solomillo de ternera «pajuna»
    24,40

    Pajuna beef sirloin

  • Entrecot de ternera «pajuna»(350gr aprox)
    23,80

    Pajuna beef entrecote (350gr aprox)

  • Codillo de cerdo al vino tinto
    14,70

    Pork ham hock cooked in red wine

  • Jarrete de cordero lechal a baja temperatura en su jugo
    19,80

    Lamb hock glazed with thyme honey and citrics

  • Conejo al ajillo
    15,40

    Rabbit cooked garlic style

  • Rabo de toro
    16,40

    Oxtail

  • Carrillada de cerdo estofada
    14,40

    Braised pork cheeks

NUESTROS PLATOS DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO

NUESTROS PLATOS DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO

  • Chivo a la pastoril
    18,40

    Kid goat “pastoril” (Old style cooking)

  • Chivo lechal malagueño Abdalajís (chivo elaborado con verduras y especias)
    18,40

    Kid goat from Malaga “Abdalajís Style” with vegetables and specie

  • Paletilla de chivo lechal malagueño
    25,80

    Roast shoulder of kid goat from Malaga

  • Costillar de chivo lechal malagueño al ajillo
    17,40

    Kid goat rack from Malaga with garlic

Salsas

Sauces for meat

  • Salsa a la pimienta
    2,20

    Pepper sauce

  • Salsa al vino Málaga
    2,20

    Malaga (sweet) wine sauces

  • Salsa de queso
    2,20

    Cheese sauce

Pescados

Fish

  • Salmón al vino blanco
    15,40

    Salmon cooked in white wine

  • Lomo de bacalao al orégano
    13,80

    Cod loin cooked in oregano

Infantil

For childrens

  • Filete de pollo (plancha o empanado)
    12,20

    Grilled or breaded chicken steak

  • Pizza artesana (consultar sabores) (Barbacoa, 5 quesos, kebat, carbonara, jamón y atún)
    10,00

    Pizza ( consult flavors ) (Barbecue, 5 Cheeses, Kebat, carbonara, ham and tuna)

  • Croquetas caseras de pollo
    10,20

    Homemade chicken croquettes

952 48 80 68 RESERVA Haga su reserva de manera rápida y cómoda para así tener su espacio reservado y preparado a su llegada.

Nuestra cocina

Con una selección de los mejores productos malagueños y de nuestra huerta, combinados con las tradicionales recetas y un aderezo de contemporaneidad obtemos unos platos ricos en sabor y tradición.

About Us

Curry seasoned sweet potato chips with house made smoked cheddar or black

a

Delicious

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Healthy

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Organic

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